糖醋莲花白的做法是
发布时间：2026-01-14 00:09:49来源：
【糖醋莲花白的做法是】糖醋莲花白是一道经典的家常菜，口感酸甜开胃，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是糖醋莲花白的详细做法总结，便于快速查阅和操作。
一、糖醋莲花白做法总结
糖醋莲花白主要以莲花白（大白菜）为主料，搭配糖、醋、酱油等调料，通过炒制或腌制的方式制成。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，酸甜适中，是很多人喜欢的下饭菜。
二、糖醋莲花白做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 莲花白300g、白糖50g、白醋30ml、生抽15ml、盐适量、蒜末少许、食用油适量 |
| 2. 处理食材 | 莲花白洗净，切成条状或片状，沥干水分 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中放入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4. 炒香调料 | 加入蒜末爆香，再加入莲花白翻炒至变软 |
| 5. 调味 | 倒入糖、醋、生抽、盐，继续翻炒均匀 |
| 6. 收汁 | 翻炒至汤汁浓稠，莲花白入味即可出锅 |
| 7. 装盘 | 盛入盘中，可撒上少许葱花或芝麻点缀 |
三、小贴士
- 莲花白选用新鲜的，口感更佳。
- 糖和醋的比例可以根据个人口味适当调整。
- 炒制时火候不宜过大，以免蔬菜变老。
- 若喜欢更酸爽的口感，可增加少量白醋。
糖醋莲花白不仅做法简单，而且营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。掌握好步骤和比例，你也可以轻松做出一道色香味俱全的糖醋莲花白。
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