糖醋面筋丝的做法天津
发布时间：2026-01-14 00:16:31来源：
【糖醋面筋丝的做法天津】糖醋面筋丝是一道具有天津地方特色的传统家常菜，口感酸甜开胃，外酥里嫩，深受当地人喜爱。这道菜以面筋为主料，搭配糖和醋等调料制作而成，做法简单但讲究火候与调味。下面将对“糖醋面筋丝的做法天津”进行总结，并附上详细步骤表格。
一、菜品简介
糖醋面筋丝是天津地区常见的素食菜肴，主要原料为面筋，通过油炸或煎制后，再用糖醋汁快炒而成。其特点是色泽金黄、外脆内软、酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。
二、做法总结（文字版）
1. 准备材料：面筋、葱姜蒜、糖、醋、酱油、盐、淀粉、食用油等。
2. 处理面筋：将面筋切成细丝，放入沸水中焯水去油，捞出沥干。
3. 调制糖醋汁：在碗中加入糖、醋、酱油、盐、少许水和淀粉，搅拌均匀。
4. 炒制过程：热锅凉油，先将面筋下锅煸炒至微黄，再加入葱姜蒜爆香，最后倒入糖醋汁翻炒均匀。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花或芝麻点缀。
三、做法步骤表（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面筋、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、盐、淀粉、食用油 |
| 2 | 处理面筋 | 将面筋切丝，焯水去油，捞出沥干 |
| 3 | 调糖醋汁 | 糖+醋+酱油+盐+水+淀粉，混合均匀 |
| 4 | 炒制面筋 | 热锅加油，将面筋炒至微黄 |
| 5 | 加入调料 | 放入葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁翻炒 |
| 6 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后出锅，撒上葱花或芝麻 |
四、小贴士
- 面筋选择应选用质地较紧实的，不易碎。
- 炒制时火候不宜过大，以免焦糊影响口感。
- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢酸一点可多加醋，甜味可适当增加糖量。
糖醋面筋丝不仅做法简单，而且营养丰富，是一道适合家庭日常烹饪的美味佳肴。如果你喜欢天津风味，不妨尝试一下这道地道的糖醋面筋丝吧！
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