土豆炖豆角的家常做法
发布时间：2026-01-24 05:23:48来源：
【土豆炖豆角的家常做法】土豆炖豆角是一道简单又下饭的经典家常菜，食材常见、做法不复杂，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 土豆 | 2个（中等大小） | 去皮切块，口感更佳 |
| 豆角 | 300克 | 选择新鲜嫩豆角，口感更好 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时使用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜调味 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 清水 | 适量 | 烧煮时加入 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮切块，豆角去头尾，洗净备用；大蒜切末，生姜切片。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入豆角翻炒片刻。 |
| 3 | 加入土豆块，继续翻炒均匀，使土豆表面略带焦黄。 |
| 4 | 倒入适量清水，加入生抽、老抽和盐，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 5 | 待汤汁收至一半时，打开锅盖，尝一下咸淡，根据需要调整味道。 |
| 6 | 炖至豆角软烂、土豆熟透即可出锅。 |
三、注意事项
1. 豆角要选新鲜的：老豆角纤维多，不易炖烂，影响口感。
2. 土豆不宜过早加入：避免煮得太烂，影响口感。
3. 加点醋或糖：可以提升菜品风味，让味道更丰富。
4. 可根据喜好添加配菜：如肉末、胡萝卜等，增加营养和层次感。
通过以上步骤和技巧，您可以轻松做出一道美味可口的土豆炖豆角。这道菜不仅适合搭配米饭，也适合做为家常便饭，简单又实惠。希望这份总结能对您的烹饪有所帮助！
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