糖醋包菜的做法
发布时间：2026-01-13 23:18:08来源：
【糖醋包菜的做法】糖醋包菜是一道酸甜开胃、口感爽脆的家常菜，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。做法简单，食材常见，适合家庭制作。下面将详细介绍糖醋包菜的步骤和所需材料，并以表格形式进行总结。
一、糖醋包菜的做法步骤
1. 准备材料
首先准备好所需的食材：包菜（即卷心菜）、白糖、白醋、盐、食用油、蒜末等。
2. 处理包菜
将包菜洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除部分苦味，再沥干水分备用。
3. 热锅凉油
锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末爆香。
4. 炒制包菜
加入包菜丝快速翻炒，炒至稍微变软，加入少许盐，继续翻炒均匀。
5. 调味
倒入适量的白糖和白醋，根据个人口味调整比例，继续翻炒均匀，使包菜充分吸收糖醋的味道。
6. 收汁出锅
等糖醋汁稍微收干后，即可关火装盘。
二、糖醋包菜做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 包菜、白糖、白醋、盐、食用油、蒜末 |
| 处理包菜 | 洗净切丝，泡水去苦味，沥干备用 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，加热后加入蒜末爆香 |
| 炒制包菜 | 包菜丝入锅翻炒，加盐调味 |
| 调味 | 加入白糖和白醋，翻炒均匀 |
| 收汁出锅 | 糖醋汁收干后装盘 |
三、小贴士
- 包菜选用新鲜的，口感更脆爽。
- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢甜一点可多加糖，喜欢酸一点可多加醋。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量辣椒或胡萝卜丝增加层次感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的糖醋包菜，既健康又下饭，值得一试！
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