蒜蓉金针菇的家常做法
发布时间：2026-01-08 09:03:10来源：
【蒜蓉金针菇的家常做法】蒜蓉金针菇是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质和膳食纤维，是一道健康又下饭的佳品。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 金针菇 | 300克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理金针菇
将金针菇去掉根部，洗净后撕成小朵，沥干水分备用。
2. 切蒜末
大蒜去皮，切成蒜末，备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，放入蒜末炒香。
4. 炒金针菇
倒入金针菇翻炒，炒至金针菇变软出水。
5. 调味
加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加水焖煮
倒入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让金针菇更入味。
7. 收汁装盘
待水分收干后，翻炒几下即可出锅，装盘享用。
三、小贴士
- 金针菇要提前清洗干净，避免有杂质。
- 炒蒜末时火候不宜过大，以免糊掉。
- 若喜欢口感更嫩一些，可适当减少炒制时间。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或香油提味。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约30大卡 |
| 蛋白质 | 约2.5克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素B族 | 含有多种 |
总结：蒜蓉金针菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜，只需几分钟便可完成。通过合理的调味和火候控制，可以最大程度地保留金针菇的鲜香，搭配蒜香，令人食欲大开。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
