土豆焖鸡肉做法
发布时间：2026-01-24 07:05:09来源：
【土豆焖鸡肉做法】“土豆焖鸡肉”是一道家常且美味的菜肴，结合了鸡肉的鲜香与土豆的绵软，口感丰富，适合家庭日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，并附上具体步骤和食材比例，方便读者快速掌握。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切末备用。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入姜蒜末爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒去腥。
3. 加入蔬菜
- 放入洋葱和土豆继续翻炒，让蔬菜稍微软化。
4. 调味炖煮
- 倒入酱油，加适量清水（约500ml），盖上锅盖焖煮10-15分钟。
- 根据口味调整盐和胡椒粉的用量。
5. 收汁出锅
- 待汤汁浓稠后，开盖翻炒几下，确保味道均匀。
- 装盘后可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更易熟。
- 土豆不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香浓可口的“土豆焖鸡肉”。简单又营养，非常适合忙碌的日常餐桌。
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