糖炒核桃仁的家常做法

发布时间：2026-01-13 22:57:36来源：

【糖炒核桃仁的家常做法】糖炒核桃仁是一道经典的中式小吃，香甜酥脆，深受大人小孩喜爱。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下为详细的步骤总结与材料清单。

一、

糖炒核桃仁的制作过程主要包括选材、预处理、炒制和调味四个环节。首先需选择新鲜、饱满的核桃仁，清洗后晾干或风干。接着用适量的糖和油进行炒制，使核桃仁表面形成一层糖衣，增加口感的层次感。整个过程需要掌握火候和时间，避免焦糊或过生。最后可根据个人口味加入少许盐或香料提升风味。

二、材料与做法表格

项目	内容说明
主要材料	核桃仁 500克，白砂糖 100克，食用油 30毫升（可选）
辅助材料	盐少许（可选），香料（如桂皮、八角等，可选）
工具	不粘锅或平底锅，铲子或木勺，漏勺，干净布或厨房纸
步骤	1. 核桃仁洗净，晾干或风干； 2. 锅中放少量油，加热后放入核桃仁翻炒； 3. 加入白糖，小火慢炒至糖融化并包裹核桃； 4. 炒至糖色变黄，核桃仁酥脆时出锅； 5. 撒上少许盐或香料拌匀即可。

三、小贴士

- 核桃仁尽量选用整颗，避免碎裂影响口感。

- 炒制过程中要不断翻动，防止粘锅或焦糊。

- 若喜欢更香甜的口感，可在炒制前将核桃仁稍微烘烤一下。

- 炒好的糖炒核桃仁应趁热食用，口感最佳。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出香脆可口的糖炒核桃仁，既健康又美味，是日常休闲零食的理想选择。

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