豌豆糕的做法
发布时间：2026-01-27 01:04:25来源：
【豌豆糕的做法】豌豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯，清香可口，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且食材容易获取，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 新鲜豌豆 | 200克 | 建议选用颗粒饱满的 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据喜好调整 |
| 精制糖 | 60克 | 根据口味增减 |
| 清水 | 100毫升 | 用于调浆 |
| 植物油 | 适量 | 刷在模具上防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将新鲜豌豆洗净，放入锅中加水煮至软烂，约需20分钟。 |
| 2 | 将煮好的豌豆用勺子压成泥状，加入适量清水搅拌成糊状。 |
| 3 | 在豌豆泥中加入糯米粉和糖，搅拌均匀，直至无颗粒。 |
| 4 | 将混合好的面糊倒入已刷好油的模具中，放入蒸锅中蒸约30分钟。 |
| 5 | 蒸好后取出放凉，脱模切块即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 食材选择 | 豌豆尽量选用新鲜的，口感更佳；糯米粉可用普通面粉替代，但口感会略有不同。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整时间，避免蒸过头导致口感变硬。 |
| 保存方式 | 蒸好后可冷藏保存2天，食用前可稍微加热或直接食用。 |
四、总结
豌豆糕是一款简单又美味的传统小吃，非常适合在家制作。通过合理的材料搭配和细致的步骤操作，可以轻松做出口感细腻、香甜可口的豌豆糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。掌握好关键步骤和小技巧，就能让这道传统美食在家中重现美味。
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