桃酥饼的做法
发布时间：2026-01-14 15:49:19来源：
【桃酥饼的做法】桃酥饼是一款经典的中式点心，外皮酥脆、内里松软，甜而不腻，深受大众喜爱。以下是制作桃酥饼的详细步骤与材料准备，帮助您在家轻松复刻美味。
一、
桃酥饼是一种以面粉、油、糖为主要原料制成的传统糕点，具有层次分明的酥皮和香甜口感。其制作过程主要包括面团的调制、酥皮的包裹、成型以及烘烤等步骤。通过合理的比例搭配和细致的操作，可以做出外形美观、口感酥脆的桃酥饼。以下将从材料准备、操作步骤及注意事项三个方面进行详细介绍。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 桃酥饼 |
| 类型 | 中式糕点 / 酥皮点心 |
| 主要材料 | 中筋面粉、低筋面粉、猪油/黄油、白砂糖、鸡蛋、水、泡打粉、盐 |
| 辅料 | 花生碎、芝麻、红糖（可选） |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、烤盘、烤箱、刷毛刷 |
| 制作时间 | 约60分钟（含发酵时间） |
| 烘焙温度 | 180℃ ~ 200℃（根据烤箱性能调整） |
| 烘焙时间 | 15~20分钟（表面金黄即可） |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内馅绵密或松软，甜度适中 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢甜点的人群 |
三、制作步骤简述
1. 和面：将中筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐混合，加入蛋液和水，揉成光滑面团。
2. 做酥皮：将猪油或黄油与面粉混合，搓成颗粒状，作为酥皮部分。
3. 包酥：将面团擀成片，包入酥皮，反复折叠，形成多层结构。
4. 切块成型：将面团切成小剂子，捏成圆形，压扁并撒上芝麻或花生碎。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄，取出冷却后食用。
四、注意事项
- 面团需充分醒发，才能保证成品松软。
- 酥皮包裹时要均匀，避免漏油影响口感。
- 烘焙过程中注意观察颜色，防止烤焦。
- 可根据个人口味添加红糖、豆沙等不同馅料。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的桃酥饼，享受传统美食带来的满足感。
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