苏子油是什么植物的油
发布时间：2026-01-07 04:49:49来源：
【苏子油是什么植物的油】苏子油是一种常见的食用油，因其独特的营养价值和健康功效而受到越来越多消费者的关注。那么，苏子油到底是什么植物的油呢？下面将从多个角度进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、
苏子油是由紫苏（学名：Perilla frutescens）植物的种子经过压榨或提取后制成的油脂。紫苏是一种原产于中国的传统经济作物，广泛种植于亚洲地区，尤其在中国、日本和韩国等地较为常见。
苏子油富含不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸（ALA），这种成分是人体无法自行合成的必需脂肪酸之一，具有良好的心血管保护作用。此外，苏子油还含有丰富的维生素E、类黄酮等抗氧化物质，有助于增强免疫力和延缓衰老。
在烹饪方面，苏子油适合用于凉拌、调味或低温煎炒，不适合高温油炸，以免破坏其营养成分。由于其味道略带清香，常被用于制作沙拉、酱料或搭配清淡菜肴。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 苏子油 |
| 原植物 | 紫苏（Perilla frutescens） |
| 主要成分 | α-亚麻酸、维生素E、类黄酮、不饱和脂肪酸等 |
| 营养价值 | 富含必需脂肪酸，有助于心血管健康、抗氧化、增强免疫力 |
| 用途 | 凉拌、调味、低温煎炒，不适合高温油炸 |
| 特点 | 味道清香，色泽淡黄，易氧化，需避光保存 |
| 产地 | 中国、日本、韩国、东南亚等地 |
三、小结
综上所述，苏子油是由紫苏植物的种子提炼而成的一种天然植物油，具有较高的营养价值和一定的健康益处。了解其来源与特性，有助于更好地选择和使用这种油品，发挥其最佳效果。
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