丝瓜豆腐汤的做法
发布时间：2026-01-02 07:26:50来源：
【丝瓜豆腐汤的做法】丝瓜豆腐汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，适合春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、润肠通便的作用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 说明 |
| 丝瓜 | 1根（约300g） | 选择新鲜、无斑点的丝瓜 |
| 嫩豆腐 | 200g | 建议选用北豆腐或内酯豆腐 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1勺 | 用于炒香豆腐 |
| 清水 | 500ml | 沸水煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 丝瓜去皮后切片，豆腐切成小块备用。
- 葱花切碎。
2. 焯水豆腐
- 锅中加少量油，放入豆腐煎至两面微黄，捞出备用。
3. 炒香丝瓜
- 再次加油，放入丝瓜片翻炒几下，加入适量清水。
4. 煮汤
- 水沸后加入煎好的豆腐，继续煮5-8分钟。
5. 调味
- 加入盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 丝瓜 | 富含维生素C和膳食纤维，有清热作用 |
| 豆腐 | 含优质蛋白和钙质，有助于补充营养 |
| 盐 | 调味，但需控制摄入量 |
| 葱花 | 增添香味，促进食欲 |
四、小贴士
- 丝瓜不宜煮太久，否则口感会变软，影响风味。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可加入少许淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味加入虾仁或鸡蛋，增加蛋白质含量。
总结：
丝瓜豆腐汤简单易做，食材常见，是日常饮食中一道健康又美味的选择。无论是夏天还是秋冬，都可以作为餐桌上的一道好汤。掌握好火候与调味，就能轻松做出一碗鲜香四溢的丝瓜豆腐汤。
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