担担面怎么做

——地道四川风味的家常制作

担担面是一道充满川味特色的经典小吃，以其麻辣鲜香闻名。制作这道美食并不复杂，只需准备好以下材料和步骤即可。

首先，准备调料是关键。将花生碎、熟芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、醋、糖、鸡精和蒜末混合均匀，调制成一碗浓郁的酱汁备用。接着，煮面条至八分熟，捞出后用冷水冲洗，保持筋道口感。热锅中加入少许油，放入切好的小葱花和姜末爆香，再倒入调好的酱汁翻炒均匀。最后，将煮好的面条与酱汁充分拌匀，撒上一些青菜叶或豆芽点缀，一道色香味俱佳的担担面就完成了。

这道菜不仅适合家庭聚餐，也便于携带作为便当选择，其独特的风味定能让家人朋友大呼过瘾！

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