清炖鸡块的做法
发布时间：2025-03-18 13:54:13来源：
——简单易学的家常美味
清炖鸡块是一道经典的家常菜，以其清淡鲜美、营养丰富深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候的掌控。
首先，准备好新鲜的鸡肉，建议选用带骨的鸡腿肉或鸡翅根，这样炖出来的汤汁更加浓郁。将鸡肉清洗干净后切块，用清水浸泡半小时去除血水。同时准备姜片、葱段等辅料备用。
接着，热锅凉油，放入少量食用油，加入姜片爆香，再将鸡块下锅翻炒至表面微黄。随后倒入适量热水（水量以没过鸡块为宜），加入少许盐调味，盖上锅盖小火慢炖约40分钟。期间可根据个人口味添加枸杞、红枣等滋补食材，增加风味。
待鸡肉熟烂，汤汁浓稠时，撒上葱花点缀即可出锅。这道清炖鸡块色泽金黄、香气扑鼻，既适合家庭日常食用，也是招待客人的好选择。无论是搭配米饭还是面条，都能让人回味无穷。
按照以上步骤操作，您也可以轻松在家享受到一道健康美味的清炖鸡块！
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