如何在家自己做蛋糕

——简单几步教你轻松制作美味蛋糕

在家制作蛋糕不仅是一种乐趣，还能让你享受到亲手创造美食的成就感。首先，准备好所需的材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶30毫升、玉米油30毫升以及适量的柠檬汁。将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入一半的砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油，混合成乳化液；筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑状态。

接下来处理蛋白部分，在蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入剩余的砂糖，将其打发至硬性发泡。取三分之一打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合，采用切拌的方式搅拌均匀，再将其倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。最后将面糊倒入模具，轻震几下去除大气泡，放入预热至170℃的烤箱中烘烤约35分钟。出炉后倒扣冷却脱模即可。这样一款松软可口的蛋糕就完成啦！