【海鲜焗饭怎么做】海鲜焗饭是一道结合了米饭、海鲜和浓郁酱料的美味料理，口感丰富，营养均衡，非常适合喜欢海鲜的朋友。下面将从食材准备、制作步骤以及关键技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 米饭 | 2碗 | 建议使用隔夜饭或稍硬的米饭 |
| 虾仁 | 100克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 鱿鱼/墨鱼 | 100克 | 切片或切条 |
| 青豆/玉米粒 | 50克 | 可选，增加口感 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提香 |
| 番茄酱 | 1汤匙 | 增加酸甜味 |
| 芝士（马苏里拉） | 50克 | 增加拉丝效果 |
| 黄油/橄榄油 | 1汤匙 | 炒制时用 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将虾仁、鱿鱼切好，洋葱切丝，蒜切末。青豆或玉米粒提前焯水备用。 |
| 2 | 热锅加入黄油或橄榄油，放入洋葱和蒜末炒香，再加入海鲜翻炒至变色。 |
| 3 | 加入米饭，用铲子轻轻压散，与海鲜混合均匀。 |
| 4 | 加入番茄酱、盐、黑胡椒调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 将炒好的海鲜饭倒入烤盘中，铺平后撒上芝士。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱（200℃），烤约10-15分钟，直到芝士呈现金黄色并起泡。 |
| 7 | 取出后稍微冷却，即可食用。 |
三、关键技巧
1. 米饭选择：建议使用隔夜饭或稍微硬一点的米饭，避免过软影响口感。
2. 海鲜处理：海鲜不要炒太久，以免变老影响口感。
3. 芝士选择：马苏里拉芝士拉丝效果最好，也可根据喜好替换其他芝士。
4. 调味灵活：可根据个人口味加入少许辣椒粉或柠檬汁提味。
四、小贴士
- 若没有烤箱，可用平底锅加热，最后撒上芝士焖几分钟即可。
- 可加入一些胡萝卜丁或西兰花增加色彩和营养。
- 海鲜焗饭适合搭配沙拉或汤品一起食用，更显丰富。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味可口的海鲜焗饭。无论是作为主食还是下午茶点心，都十分合适。快来试试看吧！
