提到传统中式点心，驴打滚绝对算得上是经典之一。它色泽金黄，外层撒满细腻的熟黄豆粉，内里包裹着香甜的红豆沙，软糯香甜，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这款美味的传统小吃。

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 温水 适量（约200毫升）

- 红豆沙 适量（可根据个人口味调整）

- 黄豆粉 适量（约100克）

制作步骤：

第一步：准备糯米团

将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。如果觉得面团太干，可以再适量加一些温水；如果太湿，则可适当添加少量糯米粉调节。

揉好的糯米团静置10分钟，让其充分吸收水分。然后将其分成若干小剂子，每个剂子大小根据自己的喜好决定，一般直径约为3厘米左右即可。

第二步：蒸制糯米团

在蒸锅底部铺一层湿布或涂少许油防粘，将分好的小剂子摆放在上面。盖上锅盖，用大火蒸大约15分钟，直到糯米团变得透明且有弹性为止。蒸好后取出稍微放凉，方便后续操作。

第三步：包入红豆沙

取一块蒸好的糯米团，在手掌心压扁成饼状，然后中间放入适量红豆沙，像包包子一样将四周收拢捏紧，最后搓圆。重复此步骤直至所有糯米团和红豆沙都用完。

第四步：裹上黄豆粉

准备一碗熟黄豆粉，将包好红豆沙的糯米球逐个滚一遍，确保表面均匀地沾满黄豆粉。这样不仅增加了口感层次，还让整颗驴打滚看起来更加诱人。

第五步：装盘享用

最后将做好的驴打滚整齐地摆放在盘子里，就可以端上桌享用了。趁热吃的话，外皮更加Q弹，冷了之后也别有一番风味哦！

小贴士：

1. 蒸糯米团时一定要确保完全熟透，否则会影响成品的口感。

2. 包红豆沙的时候动作要轻柔，避免糯米皮破裂。

3. 如果喜欢更丰富的味道，还可以尝试在红豆沙中加入一些坚果碎或者椰蓉。

按照以上步骤操作，相信你也能做出一道地道又美味的驴打滚！快邀请家人朋友一起来品尝吧，让他们也感受这份来自传统的甜蜜滋味。