烫面油糕是一道传统的中式小吃，以其香甜软糯的口感深受人们喜爱。它的制作方法并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。今天就来分享一下这道美味的小吃的具体做法。

准备材料

- 糯米粉：300克

- 温水：约400毫升（根据实际情况调整）

- 红糖：适量

- 芝麻：适量

- 食用油：适量（用于炸制）

制作步骤

1. 准备糯米面团

将糯米粉放入一个大碗中，一边缓缓倒入温水，一边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。注意水不要一次性加太多，以免太稀。如果觉得面团太干，可以再适当加一点水。

2. 调制馅料

取一个小碗，将红糖和芝麻混合均匀。红糖可以根据个人口味增减用量，喜欢甜一些的可以多放些。

3. 包馅成型

将揉好的面团分成若干小剂子，每个大约20克左右。取一个小剂子，用手压扁后包入适量的红糖芝麻馅，收口捏紧，搓圆后再轻轻按压成饼状。确保馅料完全包裹住，避免炸的时候漏出来。

4. 炸制油糕

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（可以用一根筷子插入油中，周围冒小泡即可）。将包好馅的油糕放入锅中，中小火慢慢炸制。炸至两面金黄酥脆即可捞出沥油。

5. 装盘享用

将炸好的油糕摆放在盘子里，趁热食用味道最佳。外皮酥脆，内里软糯香甜，非常适合作为早餐或下午茶点心。

小贴士

- 控制火候：炸油糕时火候不宜过大，否则容易导致外焦里生。

- 馅料比例：红糖和芝麻的比例可以根据个人喜好调整，也可以加入一些核桃碎增加风味。

- 保存方法：如果一次做多了，可以将未炸的油糕放入冰箱冷冻保存，下次食用时直接炸制即可。

这样一道简单又美味的烫面油糕就完成啦！无论是家庭聚会还是日常解馋，都是非常不错的选择。快来试试吧！