在快节奏的现代生活中，人们常常因为工作压力和饮食不规律而出现气血不足的情况。补气补血的食物成了许多人关注的重点，其中土鸡汤因其营养丰富、味道鲜美而备受推崇。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的补气补血土鸡汤。

准备食材

- 土鸡：一只（约1.5公斤）

- 红枣：6颗

- 枸杞：一小把

- 当归：两片

- 黄芪：几片

- 生姜：几片

- 盐：适量

制作步骤

1. 处理鸡肉：将土鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪，剁成大块。用清水浸泡半小时，去除血水，然后沥干备用。

2. 准备配料：红枣洗净去核，枸杞稍微泡发，生姜切片备用。

3. 焯水：将鸡肉放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉用温水冲洗干净。

4. 炖汤：将焯好水的鸡肉、红枣、枸杞、当归、黄芪和姜片一起放入砂锅或炖盅中，加入足量的清水。水量要一次性加够，避免中途加水影响汤的味道。

5. 慢火炖煮：盖上锅盖，先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮2-3小时。炖煮过程中不要频繁打开锅盖，以免影响汤的浓度。

6. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

小贴士

- 选择新鲜食材：尽量选用新鲜的土鸡和当归、黄芪等药材，这样炖出来的汤口感更佳。

- 控制火候：炖汤时火候很重要，小火慢炖才能让鸡肉和药材的味道充分融入汤中。

- 搭配食用：此汤适合秋冬季节饮用，尤其对女性补气补血效果显著。但脾胃虚寒者不宜多喝。

一碗热腾腾的补气补血土鸡汤不仅能够滋养身体，还能为忙碌的生活带来一份温暖与安心。快动手试试吧！