在家中尝试制作自己的桑葚酒是一件既有趣又能带来满足感的事情。不仅能够享受到亲手酿造的乐趣，还能品尝到纯天然、无添加的佳酿。接下来就让我们一起学习如何制作美味的桑葚酒吧。

准备材料：

新鲜成熟的桑葚500克，冰糖适量（根据个人口味调整），高度白酒750毫升。

制作步骤：

1. 清洗桑葚：将买回来的新鲜桑葚放入清水中浸泡约15分钟，然后轻轻搓洗，去除表面可能存在的杂质和农药残留。清洗后沥干水分备用。

2. 准备容器：选择一个干净、干燥且密封良好的玻璃瓶作为发酵容器。确保瓶子内壁光滑无划痕，并且经过彻底清洗消毒。

3. 装瓶：将处理好的桑葚放入玻璃瓶中，每层之间均匀撒上一层冰糖。这样可以促进发酵过程并增加甜度。

4. 倒入白酒：缓缓地向瓶内倒入高度白酒，直至完全覆盖所有果肉为止。注意不要倒得太满，留出一定的空间以便气体排出。

5. 密封保存：盖紧瓶盖，并用胶带或保鲜膜进一步密封以防止空气进入。将其放置于阴凉通风处进行发酵。

6. 定期搅拌：每隔几天打开瓶盖检查一次，同时轻轻摇晃瓶子使果肉与液体充分混合。这样做有助于加速发酵进程并避免底部堆积过多沉淀物。

7. 过滤装瓶：经过大约一个月左右的时间，当液体变得清澈透明时即可停止发酵。使用细筛网或者纱布将酒液过滤出来，并将其重新装入干净的瓶子中储存起来。

8. 陈放与享用：将过滤后的桑葚酒存放在冰箱冷藏室中继续陈化数周甚至几个月时间会让味道更加醇厚浓郁。饮用前记得提前取出回温至室温状态再享用。

注意事项：

- 在整个过程中要始终保持工具及环境清洁卫生；

- 如果喜欢更甜一些的口感可以在发酵初期适当增加冰糖用量；

- 不同品牌和种类的高度白酒可能会对最终成品产生影响，请根据个人喜好选择适合自己的类型；

- 初学者建议从少量开始试验，以免浪费原材料。

通过以上简单易行的方法，在家也能轻松享受到自制的高品质桑葚酒啦！无论是自己收藏还是赠送亲友都非常合适哦～快动手试试看吧！