芹菜炒肉的做法
在日常生活中，芹菜是一种非常常见的蔬菜，不仅富含膳食纤维，还具有清热解毒的功效。而将芹菜与肉类搭配在一起烹饪，既美味又营养均衡。今天就来分享一道简单易学的家常菜——芹菜炒肉。
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的芹菜300克，瘦猪肉150克作为主料。此外，还需要一些辅料，如生姜、大蒜各适量，以及生抽、老抽、盐、糖和食用油等调味品。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将芹菜清洗干净后切成段状，注意去掉根部和叶子部分；瘦猪肉切片或条形，根据个人喜好决定大小。
2. 生姜去皮切片，大蒜剥好备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入姜片爆香。
4. 加入处理好的猪肉翻炒至变色，并加入少许生抽提鲜。
5. 然后依次放入芹菜段继续翻炒均匀，期间可适当加一点水防止粘锅。
6. 最后调入适量的盐、糖以及老抽上色，撒上蒜末增香即可出锅装盘。
这道芹菜炒肉色泽诱人，口感爽脆滑嫩，非常适合搭配米饭享用。它不仅操作简便快捷，而且营养丰富，是一道适合家庭日常餐桌上的佳肴。
通过以上方法，相信即使是厨房新手也能轻松掌握这道菜的做法。希望每位朋友都能尝试一下，在享受美食的同时也为家人带来健康！
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