北方蒸饼的做法 全家人在一起享用

在寒冷的冬日里，北方家庭总少不了几道暖心的美食来驱散严寒。蒸饼便是其中之一，它不仅制作简单，而且口感柔软，深受全家人喜爱。今天就为大家分享一款经典的北方蒸饼做法，让全家人一起动手，共同享受这份温暖与幸福。

首先，准备所需的食材：面粉500克、温水约250毫升、酵母5克、白糖10克。将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置几分钟直至酵母完全溶解。接着，将面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

等待面团发酵的过程中，大家可以围坐在一起聊天，回忆过去的美好时光，为即将到来的团圆时刻增添更多温馨氛围。当面团体积明显增大时，说明发酵完成，这时需要将面团取出，放在案板上揉搓排气，然后分成若干小剂子。

接下来就是制作蒸饼的关键步骤了。取一个小剂子，用手掌压扁，再用擀面杖轻轻擀开，形成圆形饼状。注意边缘部分要稍微厚一些，这样蒸出来的饼才会更加松软可口。将擀好的饼放入蒸锅中，盖上盖子，再次醒发15分钟左右。

最后，打开火源，用中火开始蒸制。大约15分钟后，蒸饼就可以出锅了。揭开锅盖的一瞬间，一股诱人的麦香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。全家人围坐在餐桌旁，品尝着亲手制作的蒸饼，感受着彼此间的亲密无间，这样的画面无疑是冬天最美好的记忆。

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，北方蒸饼都是一款值得尝试的家庭美食。它不仅承载着传统的味道，更传递着浓浓的亲情与爱意。让我们一起动手，为全家人带来这份简单却充满幸福感的美味吧！

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