西红柿炒鸡蛋的做法步骤

西红柿炒鸡蛋，这道家常菜以其简单易做、营养丰富而深受大家喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，它都能轻松搭配出一道美味佳肴。今天就来分享一下这道经典菜肴的具体做法步骤。

准备食材

首先，准备好所需的食材：

- 新鲜西红柿2个

- 鸡蛋3个

- 盐适量

- 白糖少许（可选）

- 植物油适量

- 葱花少许（可选）

制作步骤

1. 处理西红柿

将西红柿洗净后切成小块备用。如果喜欢口感更细腻，可以用开水稍微焯一下去皮。

2. 打鸡蛋

在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，直至蛋液起泡。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量植物油，开中小火加热至五成热时，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。

4. 炒鸡蛋

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其均匀受热，炒至金黄色后盛出备用。

5. 炒西红柿

锅中再加少量油，放入切好的西红柿块，加入少许盐和白糖（可选），翻炒至西红柿出汁。

6. 混合炒制

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起快速翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。

7. 装盘享用

最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘，一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就完成了！

小贴士

- 如果喜欢酸甜口味，可以在炒西红柿时多加一点白糖。

- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋变老。

- 可以根据个人喜好添加一些其他配料，比如青椒或洋葱，增加风味。

这道西红柿炒鸡蛋不仅操作简单，而且富含维生素C和蛋白质，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的家常美味！

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希望这篇文章能满足你的需求！